和洋串 PANKOYA 北新地

北新地の「和洋串 PANKOYA」でランチ。

通り向いの「秋やま」の系列店。ランチは、9月から始めたので、知名度が無いので呼び込みをやっていたので、はいってみた。

亀岡から汲んできた水が自慢で、スッキリした味。

食後に、氷を入れると味が変わるので、水だけを入れて飲ませてくれた。

ソムリエの資格を持つ店員さんからワインの話を聞く。

ソムリエのテイスティング試験の回答用紙も見せてくれた。

田崎真也がソムリエ協会の会長になってから、試験が難しくなり、試験の回数も2次試験までが、3次試験(実技が分離)までに増えて、会場も東京のみになる。

ソムリエ資格は、ソムリエ、シニアソムリエ、ワインエキスパートとあり、

試験は、テイスティングと実技。実技は、デキャンタや香りを膨らますなど。

お客さんがいないので、色々語ってくれる。

食べログ

たっぷり野菜の大皿前菜
たっぷり野菜の大皿前菜

じゃこごはん
じゃこごはん

串かつ
串かつ

わらび餅
わらび餅